【Alla Pace】を目指せ！～地中海料理店の日々

り～のの野望。
それは、メニューを増やすこと！！

開店当初よりはグランドメニューの数も増え、
季節のお料理もお出しできるようになりましたが、
もっと、ギリシャ料理を充実させたい！！

そんな想いで、り～のはただ今奮闘中です。!(^^)!

メニューを増やすとなると、
単純に仕込みの料理が増えます。
作業の効率や、手順を考えなくてはいけません。

新しい食材が必要なら、
仕入先も確保しないといけません。

これらが済んだら、今度は原価計算。
そして、価格設定となったら、
頭の作業は終了！

次は、本番、カラダの作業！
お料理の試作です。

お料理の試作を重ね、
これなら、お出しできるってところまで、
クオリティに高められたら、
ゴォーーーーーール！！(^o^)丿

めでたしめでたしってところですが、
今度は、わたくがゴールじゃないですぅぅぅ！(>_<)

メニューが増えるってことは！！
メニューブックを書き換えないとだめだ
ってことじゃないですかぁーーー！！(T_T)

おっと、そんな泣き言は言ってられません。

り～のががんばってくれるんだから、
わたしも、がんばらなきゃいけません。

よぉーーーし、やるぞぉ！廉